飯店廚師主廚
發(fā)布時(shí)間：07-30 14:08 瀏覽：435 次 信息編號(hào)：9365500
信息內(nèi)容
- 招聘職位：
- 飯店廚師主廚
- 招聘人數(shù)：
- 1 人
- 學(xué)歷要求：
- 學(xué)歷不限
- 公司名稱：
- 悅來(lái)湖餐館
- 職位描述：
- 崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及其他事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；吃苦耐勞；
2、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
3、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
4.要求多年工作經(jīng)驗(yàn)，菜品穩(wěn)定，對(duì)小微餐飲熟悉，對(duì)菜品結(jié)構(gòu)有見(jiàn)解，有自己拿手菜的優(yōu)先；
聯(lián)系方式
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